1 487 € HT
Prix pour un groupe de 10 personnes max
327 € HT
Par apprenant :
Diagnostic initial
En amont de la formation, un questionnaire sera envoyé aux participants pour identifier :
- Leurs pratiques actuelles en matière d’élaboration de menus
- Leurs connaissances en nutrition infantile
- Leur maîtrise des normes sanitaires et réglementaires en crèche
- Leurs attentes vis-à-vis de la formation
Le formateur analysera ces réponses pour adapter le contenu et les exercices pratiques aux besoins spécifiques du groupe.
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Objectifs pédagogiques
- Maîtriser les bases de la nutrition infantile et élaborer des repas équilibrés adaptés (y compris végétariens)
- Sélectionner des produits de qualité en tenant compte des labels et de la sécurité alimentaire
- Identifier et prévenir les aliments à risque (allergènes, étouffement, risques sanitaires)
- Construire un plan alimentaire conforme à la réglementation et aux obligations d’affichage
- Adapter les menus aux besoins spécifiques des enfants et favoriser un cadre de repas serein
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Programme de formation
- Présentation des résultats du diagnostic initial
- Discussion sur les attentes et les défis spécifiques des participants
- Ajustement du programme ci-dessous en fonction des besoins identifiés
- Les nutriments, groupe d’aliments et intérêts nutritionnels.
- Concevoir des repas équilibrés.
- Cas des menus végétariens.
- Les labels officiels de qualités et labels environnementaux.
- Choisir des produits adaptés dans toutes les catégories de plats.
- Les assaisonnements
- Les produits à risque sanitaire
- Les aliments proscrits en structure d’accueil collective.
- Les produits à risque d’étouffement et prévention.
- Menus de secours
- Les textes règlementaires,
- Utilisation d’un plan alimentaire : -Méthode et mise en application : déjeuners et gouters -Réponses aux problématiques rencontrées.
- Règlement INCO
- Mise en application, lecture d’étiquettes / fiches techniques.
- Affichage des allergènes sur les menus.
- Différence entre allergie et intolérance
- Application sur le lait de vache
- Synthèse des apprentissages
- Évaluation de la formation
Le plus Family Academy
Un accès gratuit et exclusif à une vaste bibliothèque de formations complémentaires en ligne. Ces formations, à la fois ludiques et interactives, vous offrent les clés pour parfaire les enjeux de votre équilibre personnel et professionnel.
Prérequis et public visé
Savoir lire et écrire, entendre, parler et comprendre le français
Cette formation s’adresse aux personnes travaillant dans le domaine de la petite enfance, de l’éducation, de l’enseignement, ou de l’animation, en structure, ou à domicile.
Accessibilité
L'accès à cette formation pour les personnes en situation de handicap est étudiée individuellement auprès de notre référent handicap que nous vous recommandons de contacter par mail à l'adresse : contact@familyacademy.fr
Délais d'accès
- En cas d’autofinancement : inscription possible jusqu’à 15 jours avant le début de la session.
- En cas de prise en charge par un OPCO ou délégation de paiement par un organisme tiers : l’accord de financement doit être apporté au minimum 15 jours avant le début de la session. Sans quoi, Family Academy se réserve le droit de reporter ou d’annuler l’inscription.
- Il est donc fortement conseillé d’envoyer sa demande d’inscription au minimum 2 mois avant la date de session prévue.
Moyens pédagogiques et techniques
- Formation dans vos locaux ou accueil des apprenants dans une salle virtuelle dédiée à la formation
- Documents supports de formation
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation
Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation
- Feuilles de présence
- Questions orales ou écrites (QCM)
- Mises en situation
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Certificat de réalisation de l’action de formation
Le Dispositif est proposé sous forme de séances organisées à distance en visioconférence, le Bénéficiaire doit être muni du matériel informatique répondant aux exigences de cette action, à savoir :
- Système d’exploitation supporté : Windows : XP, VISTA, SEVEN – MAC OS : Mac 05 10.3.9
- Navigation internet : Internet Explorer 6 ou équivalent (Firefox, chrome, opera...) équipé de FLASH PLAYER 10 ou supérieur.
- Ecran : résolution minimale 1024*768
- Une connexion internet
- Option : webcam, Casque/micro ou haut-parleur
- Un encadrement à distance est à la disposition du Bénéficiaire tant sur le plan technique que pédagogique
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Qualiopi
Family Academy est un organisme de formations spécialisé petite enfance et certifié Qualiopi.
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